Если хотите за себя заплатить на самом деле сами - делайте это ДО момента расплаты. То есть перед походом сразу говорите - "Чур, я сама за себя плачу". А вот в момент расплаты для виду - тут зависит от человека. Лично для меня, если вы проявите такое беспокойство, будет приятно. Во-первых, я пойму, что вы не претендуете на роль "содержанки" (я это терпеть не могу в девушках. Одна моя знакомая так говорила: я цветок, и мужчина, который захочет мной обладать, должен обо мне заботиться". Я это всегда про себя трактовал так: "Я - растение"). А во-вторых, мне будет приятно проявить себя в качестве джентльмена, сказав "Да ну, брось, я расплачусь". А вот тут уже не стоит перечить и создавать неловкости.
 

в кафе и кино может быть стоит так сказать но в ресторане мне кажется совсем не та обстановка. поидее если мужчина пригласил то он платит. хотя от отношений много зависит :)