Квартиры, машины... - все это дело наживное. Вы оба еще молоды, все у вас будет)) А мама... Ну что "мама"? Не ей же замуж выходить))

а объяснить-то ей как доходчиво???

Если честно, я не очень понимаю, зачем ей что-то объяснять... Ну, у меня другие отношения в семье просто.
Поэтому даже не знаю, что подсказать...

Как зачем??? она на мозг регулярно капает...хочется уйти и хлопнуть дверью... но это же не выход?!

Может и выход.
Конечно, приходить, навещать маму надо будет - все-таки она самый близкий для Вас человек, - но надо дать понять, что Ваши намерения более чем серьезны.
Она знакома лично с вашим избранником? Или только по рассказам?

А вообще, мамы - они такие мамы! Она всегда будет о Вас беспокоиться, что поделать) Попробуйте для начала сами воспринимать это спокойнее. Говорят же: "Если не можете изменить ситуацию - измените свое к ней отношение"

Нет, она с ним не знакома. Ее плюс раздражает что он младше меня на 2 года...

Вообще, я где-то и маму могу понять, ведь она как никто другой уже имеет достаточно опыта для того, чтобы Вы не просто выслушивали ее "навязчивые" советы, но и прислушивались к ним.
Интересно, а за такого "морального урода с углом" Вас силком замуж выдавали? Или именно в этот момент Вы придерживались маминой точки зрения - материальные блага превыше всего? Ну, это не суть важно.. так, обычное любопытство.
Теперь скажу по существу. Мама на самом деле права. Вам 25 лет, не еще 25, а уже 25. И найти себе 23-летнего паренька "без кола, без двора" каким бы он распрекрасным не был, конечно, можно, но.. только для дружбы. Давайте так на секундочку представим Ваше ближайшее с ним будущее. Прошел год и вы решили жить вместе. Вы переезжаете к нему в сьемную комнатку (не будете же Вы жить в квартире с мамой.. ну или в деревню к нему махнете, а?), и в первое время у вас все прекрасно, ведь с милым рай и в шалаше, не так ли? Но что начинается потом? А потом начинается вечная нехватка денег, неудовлетворенность жилищными условиями и уровнем жизни в том числе, постоянная раздражительность из-за этого, бесконечные ссоры, ругань и прочее-прочее... Не всегда же он будет просто "прекраснейшим" человеком, Вам с ним семью строить, а не только беседы вести, в постель ложиться, и по гостям ходить. Развитий событий куча: Вы будете зарабатывать в два(а то и три) раза больше, обеспечивать ваше существование и в скором времени снимите квартиру, а потом и купите. Чудесно. Вы можете просто поддерживать его, толкая и подискивая ему достойную работу, годами ожидая этого самого повышения и благополучия. Но сможете ли Вы? Впрочем, вы можете просто плыть по течению, живя на свою и его зарплаты, погружаясь в интересные беседы, но вспомните, что чувство влюбленности и восхищенности скоро пройдет и наступит быт, о который скорее всего и разобьется ваша лодка любви, если все будет именно так.
НО если вдруг Вы уверенны, что он тот единственный и неповторимый - познакомьте его с мамой, вдруг, она изменит о нем свое мнение.

Силком никто замуж не выдавал... выходила по любви (как мне казалось)... а о материальных благах я на тот момент не задумывалась...